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解答：

1、蒜蓉莴笋叶：莴笋叶也可以炒。准备好莴笋叶、蒜末、食用油、盐等原料，将莴笋叶挑成段，清洗干净。同样，先炒蒜末，再放莴笋叶，最后加盐调味。

2、凉拌莴笋叶：准备莴笋叶、盐、酱油、食用油、小米椒、芝麻等原料。先将莴笋叶洗净切段，然后放入热水中焯2-3分钟，取出后加入盐、酱油、食用油、小米椒、芝麻等搅拌均匀。

3、莴笋叶不要焯太久，否则口感差，不仅叶子太软烂，而且没有自己的香味。

4、莴笋叶也可以用来做汤或者面条配菜。做汤的时候放进去2-3分钟再出锅。做面条配菜时，提前焯水，放在面条上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。